职校园丁
许万里—城市科技
作者:潘松   2016-01-07   来源:上海市城市科技学校


    他能用普通的白面粉捏出一个栩栩如生的青蛙酥;他会在宽敞的教室里调制一杯颜色鲜艳、味道纯正的鸡尾酒;他会在翻看烹饪类书籍时默默思考;他会在各大国家级的重要场合肆意挥洒志愿奉献的汗水让青春闪光;他也会在明亮的林荫道上奔跑得飞快让人望尘莫及……

 

他,就是这样一位浑身上下充满了青春、健康、阳光的气息的人物;他,也是这样一位深受广大师生和社会各界喜爱和追捧的明星老师;他,就是上海市城市科技学校烹饪专业的许万里老师。近日,由上海中职学校师生共同采编制作的、“真正完全属于上海中职生自己的刊物”的《成才与就业·职Campus》杂志的“Star星人”栏目大篇幅报道了我校的许万里老师,也在全市的中职生面前展示了我校新一代青年教师的青春风采。

流转在食指间的岁月

说起许万里,那可是大有来头。还在扬州大学在大学时代,他就是大学里赫赫有名的风云人物。他学生会主席、全国优秀共青团员、江苏省优秀学生干部、江苏省社会实践先进个人等闪亮的名头,同时特别值得一提的是,2008年他还是扬州大学赴北京奥运餐饮服务团团长。

作为扬州大学赴北京奥运餐饮服务团的团长,他同时也是全国首批入住奥运会场馆的餐饮服务人员之一。就在去北京的前几天,许万里还刚刚获得了国家高级烹调师的职业证书,凭借自己过硬的技术,他成为了一名“奥运大厨”。

在为奥运会服务的一百多天里,许万里总是带着一本几乎翻烂了的《食品卫生与安全》培训手册,就连洗手都要经过繁琐的六道工序,就是这样对自己近乎“苛刻”的要求,让许万里登上了中央电视台的“奥运来了”餐饮特别节目。节目中,他现场表演切土豆丝的娴熟刀工,赢得了现场工作人员的啧啧称奇。

那时候,年轻的许万里深知去北京的目的,给自己的定位简单而又高远,那就是:去北京,去到奥运会上做大厨!在他的笔记本上密密麻麻记载着他在北京的所见所闻,同时也夹着一张保存完好、崭新如初的奖状,那是奥组委为表彰许万里的出色表现而特地给他颁发的“突出贡献奖”,他也荣幸地成为了一名光荣的共产党员。

飘扬在课堂上的旗帜

2009年9月,许万里作为扬州大学烹饪专业最优秀的毕业生,被上海市城市科技学校一眼相中,成为了学校旅宾管理系烹饪专业点心和调酒课程的专任教师,也为菁菁校园注入了新鲜的活力。

课堂上,青春、阳光是他的标签,专业、时尚是他的杀手锏,他的专业课总是以清新、绝美而深深吸引同学们求知若渴的目光。无论是栩栩如生、惟妙惟肖的金鱼酥或提篮酥等点心,还是层次分明、色泽艳丽的鸡尾酒,都给人一种赏心悦目的视觉艺术享受,让人有种“那只是艺术、不是食品”的幻觉,不忍下口,也更激发了同学们的学习热情和对许万里老师的敬仰之情。

亲其师,而信其道。出于对许万里老师的喜爱,许老师所任教班级的学生专业成绩总是那么出类拔萃,同学们的烹饪作品总是在每年校“一二·九”校园文化艺术节的手工艺作品展、松江区职业技能大赛以及上海市“星光计划”大赛等舞台上唱起主角。记得2010年,尽管他刚工作不久,他所带的烹饪专业的学生在进行中级考工的时候,面对三十多个品种的菜点,时间紧、任务重,许万里和大家几乎每天每晚都在与时间做斗争。也正是他的辅导有方,那次的考工结果出乎所有人的意料,中式面点师中级考证通过率达到了史无前例的百分之一百!

也正是因为许万里老师的爱岗敬业,不断地创新突破,他获得了“上海市第六届教法评优二等奖”、“上海市信息化教学大赛二等奖”等荣誉,他指导的学生也在上海市星光计划职业技能大赛上多有斩获。同时,许老师也很注重教学工作的总结与提炼,他亲自参与主编了《江南创意菜点设计与制作》和参编了《餐饮业标准与法规》等书籍,成为中职学校烹饪专业的重要参考书目之一。

每一位许万里老师带过的学生都是他心头永恒的牵挂。他总会抽空定期去企业去看望他曾经带教过的学生,当已经身着专业厨师服的学生们再一次看到恩师的时候,同学们的感激之情总难以言喻。许万里老师的敬业精神感动着每一位毕业的学生,总把他当作最贴心的朋友和最亲密的大哥。他们都说:“正是因为有许老师陪伴着我们一起奋斗、逐梦,我们才能够在岗位上发光发亮!”

翻飞在时光里的鸿雁

在校园里,许万里老师不仅仅是一名爱生如子的好老师,同时作为学校的教工团支书,他还是一个对同事倾注着无限关爱的好书记,总是让身边的同事们感受着学校大家庭的幸福和温暖。

他本身就是一个热爱运动、健康阳光的年轻教师,社区的林荫道上总能见到他每天长跑的步伐;学校的篮球场内也总能看到他矫健穿梭的身姿。同时,他也把这种运动的快乐热情传递给身边的每一个人,主动带领学校喜欢骑行的同事们创立了“城市科技骑行队”,并多次组织教职工进行骑行活动,游走在松江区各个热门的旅游景点。只见“城市科技骑行队”在他的带领下,感受着飞速前行时的轻松和愉悦,奋力蹬坡时的疲惫与坚持,在欣赏美景的同时,尽情呼吸着大自然的清新空气,放飞着繁重工作下的沉闷心情,统一的着装和挥动的校旗总能吸引路人惊喜的目光,也成为了展现学校教师风采和倡导低碳环保理念的流动广告。

民以食为天。美食的诱惑总让人难以抵挡,而制作美食更是爱吃之士梦寐以求的事情。许万里老师利用自己的专业之便,总是在每个节日别出心裁地为学校的老师制作应景的点心,烘托浓浓的节日气氛。就像去年的国庆节前夕,在学校的支持下,他为学校的年轻团员教师亲手制作了插有小国旗的生日蛋糕,让刚走上讲台不久的青年教师的赤城之心和祖国一起跳动;今年的中秋节,他又为每一位学校的退休教师制作了印有“城市科技”印章的月饼,并用城市科技学校专用的包装盒精心包装,一一送到退休老教师的手中,让白发彬彬的老教师也感受到了来自学校亲人的温暖。

许万里老师不仅亲手为广大的同事们制作精美的点心,他还多次在学校的烹饪实训基地手把手地指导教职工们如何制作各种简单好吃的美食。就拿最近的这次中秋节来说吧!为了让刚刚工作的年轻老师也能感受到在学校大家庭里过中秋节的氛围,许老师特地组织了一次“浓情中秋节,‘团员’在城科”的月饼制作活动。制作馅料、擀面团、装模成型、烘培,在许老师悉心有效的点拨之下,总以为复杂深奥的鲜肉月饼很快就新鲜出炉、香味四溢了。尝着自己亲手制作的点心,骄傲和满足感总是洋溢在每个人的脸上。谈及每一次的“美食大制作”活动,学校里的老师们总会欣喜地说“许老师传授的美食制发,既简单又易操作,材料也十分容易收集,制法里更有他别具匠心的改善,衷心地向他表示感谢!”

沉浸在大爱里的剪影

大爱无疆。许万里身上洋溢着的奉献之情不仅仅局限在校园,局限在对自己的学生或者同事。就像他当年大学时代毅然走进北京奥运会志愿服务一样,工作以后也继续把爱播撒到上海、播撒到松江广袤的土地上。

2010年上海世博会,是每一个中国人特别是上海人值得骄傲和自豪的盛会,投身服务世博的洪流也是每一个华夏子孙发自内心的企盼。在北京奥运会上初尝志愿服务之荣的许万里老师,自然也是这样最积极的份子之一。但是因为刚刚工作不久,错过了亲身报名参与世博餐饮服务的机会。恰巧上海世博会园区招募全职的餐饮制作志愿者,需要连续工作6个月不休息,无法从教学工作中脱身的许老师就把自己最得意的爱徒窦学全、杨旭峰、王晓恒、徐俊隽以及周游五名同学推荐到了世博会园区波兰馆,并全程予以关注和辅导,他以一个隐身英雄的角色让自己的这些爱徒圆满完成了世博会的餐饮服务工作。

许万里老师作为一名党员,作为城市科技学校的教工团支部书记,他自身就是一位青年志愿者。他积极参与团区委或学校组织的“老青结队”活动,与学校的退休教师以及中国摄影家协会会员吴四一老先生结过对。在为他们提供各种生活帮助的同时,也从老一辈那里汲取了丰富的人生养分,促进了自己的成长与进步。他还经常带领学校的教工志愿者服务队、学生志愿者服务队走进社区,走进群众,提供一些小家电维修、公益宣传、敬老帮困等服务,成为社区活跃的志愿服务队伍,深受老百姓的欢迎和喜爱。

许万里老师一手专业的美食制作技艺也不仅仅局限在校园里,也随着他的爱心辐射出了校园。“松江青年”是松江团区委下属的微信宣传平台。随着社会上私家烘培之风的兴起,许老师和团区委联手,利用“松江青年”的微信公众号和学校的资源多次组织了面向社会普通大众的“国庆抹茶慕斯小蛋糕”烘培活动,受到了社会各界人士的大力追捧,每次总是有超过500人的报名争夺,最终只能以投票的形式决出20名的限定名额。烘培活动的成功也是许老师实现学校回馈社会理念的一个有效途径,他与他的烘培一样也成为了学校一张闪亮的名片。

爱心长上翅膀,就会飞得很远很远。许万里老师也非常关注边缘地区贫困孩子的求学问题。一直以来,他都与西藏贫困地区的两个贫困孩子都保持着良好的帮困助学关系。每个学期,他都会为孩子们寄去需要的学习用品和衣服,用一颗炽热的爱心呵护着他们的茁壮成长。物质的关爱也总是低层次的,心理的关爱才更加温暖人心。许老师无论多忙,他总是与两个孩子保持着定期的书信往来,倾听他们的心声,激励他们的信心,为他们的每一次进步和成绩加油、喝彩。

这就是许万里老师,青春、阳光、帅气的形象让普通的岗位、普通的事情散发出了不普通的光芒。无论是在学生时代“青涩纯真”,还是岗位上的“匆匆那年”,许万里始终用自己的真情和汗水,在自己所热爱的土地上前进着、奉献着。他说:“我是一名老师,教书育人就是一辈子!”很简单的一句话,他却全身心地投入,用一件件看似微不足道却非凡人能及的事儿,书写着自我完善的青春风华,奏响着当代青年博爱天下的奉献之歌。

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