校园心声
曹杨职校:品精致中华船点,展普陀职教新风帆
——记我校参加第十六届上海教育博览会
作者:宋露露   2019-05-16   来源:上海市曹杨职业技术学校   




为期三天的第十六届上海市教育博览会迈向2035“城市·职业·教育”展于2019年4月28日在上海展览中心落下帷幕。

曹杨职校作为参展商出席了这次活动,我校展台设置在普陀教育展区,普陀区展位的正中心有一块电子投影屏,里面播放着曹杨职校学校简介,在电子屏左边,是我校设置的职业体验活动“船点制作”,负责接待观众参与职业体验的老师和同学说,船点制作所用的面团都是当天早上揉合而成的,加入食用色素美观,以塑造形状,虽然是用面团制作的,但是考虑到卫生问题,制成的船点是不可食用的,每位前来体验的小朋友们在制作船点之前,都要用免洗洗手液洗手,确保卫生安全。

在接受小记者采访时,被问到关于卫生安全方面,前来指导的徐晶老师说,做食品这一行,卫生安全是最重要的,有的时候比食品本身还重要,这是每一个厨师应该遵守的职业操守,徐老师还说,她是一名教烹饪的老师,在课堂里,她常教导同学们要规范,厨师服、厨师帽、厨余垃圾,一环接一环,每一步都不能出差错,细节决定成败。这次我校安排的“船点制作”职业体验活动也别具一格,展会三天吸引了很多小朋友们,就连有些家长,也对船点产生了浓厚的兴趣,一团小小的面团,经过老师和助教的手,一会儿变成一朵小花,一会儿变成一只天鹅,令前来参观的家长小孩叹为观止。徐老师向前来体验的小朋友们介绍船点,船点就是在船上吃的点心,以前古代主要交通工具是船只,行船的速度比较慢,往往一趟船少说几天多则半个月,那吃饭自然要在船上解决,这些点心就是为这些坐船的达官贵人们准备的,作为传统美食,船点已经有几百年的历史了。

这次曹杨职校以船点制作为职业体验活动,一方面是宣传船点,让前来参观的小朋友们通过动手实践,切身体会工匠精神,另一方面也是在为职业教育培养人才,职业教育正在飞速发展,越来越多的职校与企业合作,使职业教育的前景一片光明,职业教育迈向2035的蓝图还在不断地添砖加瓦,而每一个职业人,以及即将踏入职业教育学习的孩子就是那蓝图里的顶梁柱。

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