5月31日下午，为明确西餐烹饪“双证融通”课程理念、提升学生西餐菜肴制作的专业水平，中华职校邀请赖声强、刘健及朱颖海三位业内顶尖的大师来到学校。学校西餐烹饪专业二年级学生接受了一次 “双证融通”西餐制作大师课堂的教学。

东郊宾馆的朱颖海大师仔细分析了西餐烹饪“双证融通”教学的职业素养核心理念，他告诫同学们在今后的学习中要多听多做，要认真学习师傅的经验与技巧，在未来让自己有更好的发展。

赖声强大师对菜肴制作的评判标准则进行了极为详细的解读。刘健大师为同学们展示了每一道菜品的标准制作流程。朱颖海大师为同学们展示了企业中时下最流行的几项新菜品。在大师的手中，简单的几样原材料，也能变得与众不同。在菜品的演示和解读过程中，同学们纷纷提出自己的疑问，也感受到了自己与大师之间的差距。

三位大师与同学们畅谈未来的发展。同学们牢记大师们的谆谆教导，也懂得了实践出真知的道理。相信同学们都能在这堂大师课中，感悟人生的道理，学到前辈的经验，对自己的未来会有更好的规划，并对未来充满信心。