八月的骄阳似火，来自上海石化工业学校经贸科旅游组和商英组全体教师，在上海一边天餐饮管理有限公司进行暑期企业实践已经一个多月了。

　　一个多月里，教师们收获和体验了与学校里面不一样的人生阅历，老师们经过了五天的岗前培训，之后又完成了十天不同的跟岗实习——迎宾服务、领位服务、前台服务（包含电话订餐、网络接单和收银等）、餐厅服务（包含中餐摆台、点单、上菜、斟酒等）、宴会服务等，在上述5个岗位，老师们历练着，坚守着和挑战着。接下来企业安排教师完全顶岗实践。其中，通过前厅部理论知识学习以及岗位实践，老师们对前厅部商务中心、总机房、礼宾部、收银处等岗位工作情况有了较为清晰的了解。通过餐饮部技能培训、餐饮部理论知识学习以及餐饮部岗位实践，老师们对餐饮部各岗位设置情况有了进一步的认识与了解，比较系统地学习了餐饮部基本技能技巧，中西餐宴会摆台技能有了质的飞跃。

　　总之，教师们通过企业顶岗实践，获得了第一手关于校企合作办学，以行业为需求、以就业为导向的资料，加深了学校教学和企业实际联系的理解，对专业课程的设置、教学方法的改进、教育教学研究的进行都有很重要的参考价值。