2020年1月6至1月10日，上海食品科技学校18级食品科学与工程中本职贯通班级，开始了为期一周的《食品工厂认知实习》课程的学习。

同学们来到光明食品（集团）有限公司（原上海益民食品一厂）参观学习，实地了解公司的企业文化、发展背景、企业的经营理念与管理以及相关食品生产的全过程。

在光明食品（集团）有限公司，学生零距离接触了冰淇淋生产全过程，了解到企业在冰淇淋生产过程中的卫生品质，企业管理体系的建设与实施，生产加工设备与操作规程，产品市场推广原理与策略，企业安全生产运营管理等。学生在实习过程中，掌握了冰淇淋加工工艺流程和关键控制点，原料的选择，新引进的先进生产线的加工过程。同时，学生了解到食品企业对从业人员的要求十分严格，工作人员的规范、安全、卫生的操作是产品安全的保障。光明企业在科技日益进步，时代飞速发展的2020年，紧跟潮流，推出新品，研发出更多网红产品。通过创新研发，推出更多满足大众喜欢的营养、健康、安全、好吃的新品。让学生们充分感受到只有不断的提升自己的能力，开拓创新才能在日新月异的时代持续发展。企业对从业人员对素质、技术的高要求也激励了学生们，让学生们明白现在应脚踏实地的学好本领，夯实理论知识，提升动手能力，开拓创新思维，为今后的升学和就业打下扎实的基础。

不忘初心，牢记使命，光明，一路走来，坚守百年将心，称为人们心中的经典。在新时代，蓄势前行，勤思好学，照亮前行的方向，温暖心中的梦想，用自己的坚守将平淡变成情怀，把平凡创造传奇。我校食品专业将为学生搭建好更完善、优质的实践平台，推动形成产教融合、校企合作，践行知行合一的共同育人机制，与学生们共同成长进步，用责任与梦想，点亮我们共同的未来。