为推进环境学校食堂工作的制度化、规范化，提高食堂管理能力和服务水平，上海市环境学校食堂于近期申报了上海中职校“6T”实务管理达标食堂评选。经过市学校后勤协会专家组的现场检查、专家评估、组织评审及公示等程序，环境学校成功被上海市学校后勤协会评为上海中职校“6T”实务现场管理达标食堂。

    为了迎接此次评审工作，学校领导高度重视，总务科多次召集食堂负责人召开专题会议，明确任务要求，并印发专项检查标准，要求食堂工作人员展开自查活动，全面推进以“天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进”为主要内容的“6T”管理。同时，根据“6T”实务管理规范，学校食堂健全和完善了各项食品卫生安全管理规章制度及应急预案，投入资金购置专用“6T”设备，按照规范制作“6T”现场管理标识标牌，用颜色管理明确卫生区域及职责，按“6T”规范对原材料分类摆放，切实做好员工的理论业务知识培训，狠抓落实“6T”管理的各个环节工作。同时，组织专家到食堂现场检查，对存在的不足及时纠正并督促落实整改。

    通过此次“6 T”食堂评审工作，环境学校食堂进一步更新了科学管理理念，优化了工作流程，提高了工作效率和员工意识水平，也促进了环境学校餐饮服务的精细化管理。环境学校将继续结合“6T”实务管理标准及数字服务平台建设逐步探索新型餐饮管理模式，为师生提供安全、优质、高效的餐饮服务。