潘志恒同志是曹杨职校烹饪专业学科带头人，近一年在技能大赛指导、课程建设以及教学改革实践中取得如下突出业绩：

全国职业院校技能大赛指导

　　2013年6月，在2013年全国职业院校技能大赛中职组烹饪热菜制作比赛中，指导学生陈自力获得 “一等奖”，指导学生曹荣陵获“二等奖”，教育部授予“优秀指导教师”称号，市教委授予“2013年优秀指导教师”称号。

　　在2013年全国职业院校技能大赛中职组烹饪“冷盘与雕刻”比赛中，指导学生曹荣陵获得 “一等奖”，指导学生高正威获“一等奖”。

上海市星光计划技能大赛指导

　　2013年4月，在上海市 “星光计划” 第五届中等职业学校职业技能大赛中，指导学生获得“烹饪（四级）全能”项目，指导学生2人获得“一等奖”，1人获得“二等奖”，囊括此项目前三名，获此项目团体一等奖。

国际水平专业教学标准开发

　　2013年2月至8月，负责并参与《上海职业教育国际水平西餐烹饪专业教学标准》的开发，主要承担职业能力分析及制定，人才培养方案编制等主要工作，专业教学标准在市级层面作交流。

精品课程开发

　　2013年8月完成市级精品课程“中式热菜制作”建设工作，主要承担课程主讲教师、教材编写、教案课件制作等重要工作。

校本教材开发

　　2013年10月，完成“中式热菜制作”课程教材及实训手册的主编工作，教材参与第三届中职校校本教材评比。