学校专业详细信息
所属学校：   上海市工程技术管理学校
专业大类：   旅游大类 专业名称：   高星级饭店运营与管理
专业代码：   740104 专业方向：  
专业性质：  
对应职业工种：   毕业时职业技能所能考
出的职业资格证书：		  
对应开放实训中心：   旅游服务上海市职业教育开放实训中心 级别：   市级
专业介绍：

1.专业描述：面向各大五星级酒店、大型会展中心、高档度假村、豪华游轮等企事业单位，培养具有现代化服务理念、专业化服务技能及良好职业素养、人文素养、外语交际能力的国际化、高素质综合性人才。中职班学生毕业后可至澳大利亚TAFE学院继续深造并留澳就业。

2.核心课程：饭店情景英语、中餐服务、会议服务、酒店文化、饭店服务礼仪、形体与艺术、酒店服务心理学、酒店综合素质培养、酒店综合基础等。

3.合作办学：该专业与上海城建职业学院合作办学，开设了3+2学制中高职贯通班。
专业建设成果：

2013年  星光计划职业院校技能大赛      市级        餐厅服务    二等奖1人次，三等奖1人次

        旅游职教集团技能大赛         职教集团    中餐摆台    二等奖2人次，三等奖4人次

        全国职业院校信息化教学大赛   国家级      教学设计    三等奖

2014年  旅游职教集团技能大赛         职教集团    中餐摆台    二等奖1人次，三等奖2人次  

2015年  星光计划职业院校技能大赛     市级        餐厅服务    三等奖2人次

        旅游职教集团技能大赛         职教集团    中餐摆台    二等奖1人次，三等奖3人次

2016年  旅游职教集团技能大赛         职教集团    英语演讲    一等奖1人次，三等奖3人次

        旅游职教集团技能大赛         职教集团    中餐摆台    二等奖2人次，三等奖5人次