本专业是上海市中等职业学校精品特色专业，是上海市“双证融通”教学改革试点专业，专业拥有集课堂教学、职工培训、技能鉴定等功能为一体的“三位一体”实践教学基地。本专业引入行业企业顶尖大师，并携手国际知名企业锦江集团、金茂君悦集团共同培养一专多能的技术技能人才。近年来，本专业学生在全国大赛、上海市“星光计划”等各级各类技能大赛中屡获佳绩。        

    主要课程：原料基础加工、冷菜制作与拼摆、热菜烹制、原料切配等。         

    获得证书（国家职业资格）：中式烹调师（四级）            

毕业去向：高星级酒店；参加高考，升入高等院校继续深造。

1.2019年上海市第八届“星光计划”职业院校技能大赛      市级         中式烹调制作     二等奖1人      

2.2019年上海市第八届“星光计划”职业院校技能大赛      市级    西式烹饪     二等奖1人   团体第二       

3.2019年上海市第十届旅游职教集团比赛   市级  中式烹饪   二等奖1人    三等奖1人        

4.2021年上海市第九届“星光计划”职业院校技能大赛      市级         烹饪（西餐）    一等奖1人    二等奖1人   三等奖1人    团体第一名          

5.2020年上海市第十一届旅游职教集团比赛   市级  中式烹饪 一等奖1人   二等奖2人    三等奖1人    优秀组织奖          

6.2021年上海市第十二届旅游职教集团比赛   市级  中式烹饪 一等奖4人   二等奖1人               

7.2022年第二届中国技能大赛世界技能大赛上海市选拔赛烹饪（西餐）项目优胜奖