本校1993年开设了中餐烹饪与营养膳食专业，该专业是上海市全日制中等职业学校专业奖励专业之一，下设中餐烹调与中式面点两个方向，2020年起增设中西面点专业。该专业主要面向各级各类星级宾馆、大中型饭店、连锁企业等餐饮企事业单位，培养具有良好的思想品德和职业素养，必备的文化和专业基础，能从事原料基础加工、原料切配、热菜烹制、冷菜制作与拼摆、中式面点制作等工作的知识型发展型高素质技术技能人才。
专业课程包括：原料基础加工、原料切配、热菜烹制、冷菜制作与拼摆、西餐基础烹调、面点基础制作、餐饮成本核算、食品营养与卫生、烹饪英语等。
目前，本校该专业师资团队共有9人，多名教师既获得烹调师职业资格证书，又具备有面点师职业资格证书，其中行业专家4人。团队拥有中式烹调师高级技师证书，中式点心师高级技师证书、中式烹调师技师证书、西餐烹调师高级证书、西式点心师高级证书等相关技能证书，团队教师均有企业工作经历，双师型教师比例达到50%以上，学生历年相关考证通过率达到80%以上。
2019年4月我校该专业与上海锦江汤臣洲际大酒店签订校企合作共建实践教学基地的协议，并且长年与各个上海烹饪大师工作室保持紧密合作关系。该专业生源稳步增长，发展态势良好，毕业生长期供不应求，全部安排于四星级以上酒店和知名餐饮机构厨房实习工作。
