世赛国赛加油站

城市科技:结彩橙黄橘绿季 奔赴星光熠熠时

来源:上海市城市科技学校 时间:2020-10-30

10月28日中午,潘英、吴燕老师带领旅宾管理系2名参赛选手前往上海市现代职业技术学校参加全国职业院校技能大赛中职组“酒店服务”项目上海市选拔赛,同行的还有2名酒店班和旅游班的同学。

餐饮服务,功底扎实展全貌

比赛开始前,由选手抽签决定出场顺序。最先进行的环节是餐饮服务部分。该部分包括工作台准备、中餐宴会摆台(含仪容仪表展示)以及斟酒与活动(含专业理论与英语问答),其中新增了上菜、分菜、分田羹汤等内容。虽然只有短短一个月的训练时间,但选手们训练有素,将新增的内容也掌握得很扎实。

前厅客房,镇定自若巧应对

接着,是前厅、客房服务部分。在前厅接待部分,虽然比赛规则由两两对答变成了自问自答,但选手们镇定自若,机制应对,展现了较强的心理素质。在客房服务部分,选手们连铺了2张床并在裁判的指定下开了夜床。每轮3组选手同台竞技,直到最后一组比完,已是晚上6点。最后,带队老师和选手在底楼合影留念。

此次选拔赛既是对选手综合能力的考验,也是为后续的星光比赛作铺垫。新增项目也警示着选手们比赛环节将愈发复杂,需要以更多准备来应对激烈的挑战。但相信我校选手会克服限制,常备不懈,高歌猛进!

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