作为上海市大众工业学校烹饪专业普普通通的一员，今年我有幸通过抽签获得了参加星光计划中式烹饪项目比赛的资格，在此次比赛中参与西式面点模块。通过训练，带教老师蒋明均老师细心指导我如何制作包子和象形老鼠油酥，这是一次充满挑战与收获的烹饪之旅。    

制作包子时，和面是关键一步。我将面粉、酵母、糖粉，猪油、泡打粉、水按比例混合，反复揉搓，直至面团表面光滑且富有弹性。这个过程需要耐心和技巧，稍有不慎，面团就会过于黏稠或干硬。在包馅环节，我将调好的馅料放入面皮中，小心翼翼地捏褶，力求让包子形状美观且馅料分布均匀。当一个个饱满的包子整齐地摆放在蒸笼中，我心中满是成就感。蒸熟后，打开锅盖，热气腾腾的包子散发着诱人的香气，咬上一口，外皮软糯，馅料鲜美，这是对我努力的最好回报。

而象形老鼠油酥的制作更是考验了我的创造力和精细操作能力。首先，我将面粉、猪油等材料调制成油酥面团，再将其包裹在水油面团中，经过擀制、折叠等步骤，使油酥均匀分布在面团中。在塑造老鼠形状时，我充分发挥想象力，用澄面捏出老鼠的耳朵、尾巴等细节，力求让它们栩栩如生。当这些象形老鼠油酥在油锅中逐渐吐出干油酥，我仿佛看到了自己的创意在油锅中绽放光彩。

通过这次比赛及训练，我不仅学到了制作这两种面点的具体方法和技巧，还深刻体会到了烹饪的魅力。每一个步骤都需要专注和细心，稍有差池就会影响最终的成品效果。同时，我也明白了在烹饪中要敢于尝试和创新，将自己独特的想法融入其中，才能制作出令人眼前一亮的作品。这次经历让我对烹饪有了更深入的理解和热爱，我期待着在今后的日子里，继续探索更多美食的奥秘，用双手创造出更多美味佳肴。