12月22日上午，欧洲“金廷帽”甜品大赛第三届中国区邀请赛在我校凌云校区成功举行，中法职业教育跨越疫情再度连线。我校15名参赛选手在经过层层选拔后，在凌云校区烹饪开放式实训中心西点实训室，参加了此次大赛。

法国国家厨艺协会副主席、欧洲“金厨帽大赛”评委会主席YannBonneau先生，法国米雷市高级职业学校 甜点专业负责人Cyrille Sanchez先生、法国米雷市高级职业学校课程总监GerardLivigni先生应邀担任本次比赛的线上评委；国家职业资格首席考评员董安华大师应邀作为本次比赛的现场评委；华世达集团国际教育中心主任的赵刚先生应邀作为此次大赛的嘉宾。

美食是一道桥梁。中国的美食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；法国的美食文化则散发着馨香的艺术情调，选料广泛、用料新鲜、装盘美观、品种繁多。此次比赛的主题是制作“闪电泡芙”。大赛规定除了要完成酥香的泡芙外皮和精心调制的内馅奶油外，选手们在遵循必要操作和原料的基础上还需要根据自己的判断进行原料比例的调节，发挥个人创意进行装饰和摆盘，最终呈现不同风格的“闪电泡芙”。

法国国家厨艺协会在正式比赛前提供赛前培训，让参赛选手们站稳了地基，打开了想象力的窗户，大展精湛技艺。在正式比赛的过程中，参赛选手们先设想结构，利用现有的材料探索滋味，凭借着扎实的基础、丰富的想象力，每位选手都很好地完成了作品。有无“追求卓越的创新精神”是判断新时代“工匠”的重要标准，选手们在比赛的过程中用实际行动诠释着他们心中的“工匠精神”。作品完成后，中方评委巡视现场进行评分，选手们一一对自己的作品及内涵进行了介绍。法国专家通过线上的方式对作品进行评分。

接下来进行了本次大赛的颁奖仪式，由我校督评中心赵洪声主任主持。首先由我校党总支书记滕忠跃讲话。滕书记表示能够参加这样的比赛，对我们的学生来说，能进一步扩充视野、包容文化、提升技能，为适应未来他们即将踏足的岗位打下更扎实的基础，提供更丰富的选择。接下来由华世达集团国际教育中心赵刚主任发言。赵刚主任宣读了法国厨艺协会主席让 马克 蒙巴克的贺函，表示在今后将继续大力支持举办“金廷帽”甜品大赛，希望早日与中方的选手见面，共同练习，共同比赛、进步。最后，国家职业资格首席考评员董安华大师对此次比赛做了点评，“每位选手的作品都有自己的风格，每位选手都是成功的！”

比赛成绩揭晓，我校王鹏杰同学获得了“一等奖”，张君楠、黄思乐获得了“二等奖”，胡健浩、王语微、胡嘉玥获得了“三等奖”，其余选手均获得“优胜奖”。

在颁奖仪式的最后，徐汇区教育局职成教科科长陶玲玲作了总结发言。陶科长谈到，本次大赛是区域职业教育创新发展的一个体现，能够让学生在一饮一食的烹饪技能交流中，领略不同国家的文化内涵，在技能与文化的碰撞中，拥有更广阔的国际视野。同时也对我校与法国国家烹艺协会开展产教融合的这项举措给予厚望，希望能够带动更多的职业院校用国际化的视角培育人才，在徐汇区形成由点到线的辐射作用。

本次欧洲“金廷帽”甜品大赛第三届中国区邀请赛不仅是竞技，更呈现了一场精彩的味觉与视觉的盛宴！大赛中，选手们对西方甜品探索、传承、创新的过程也是一堂生动且别具一格的实践课。我校也将继续努力，给学生提供更好的发展与提升条件，创造更多的机会。相信我校的职业教育会有更崭新的历程，中法两国的文化交流也会有更广阔的平台！