5月16日，在指导老师的带领下，食品专业22级食品班共120余名学生奔赴光明乳业华东中心工厂和零食博物馆进行参观学习。

我们首先参观的是光明乳业华东中心工厂，走进去映入眼帘的就是“安全第一、预防为主、综合治理、人人参与、风险控制、持续改进”的安全方针。通过参观学习，我们了解了光明乳业的发展历史，学习了巴氏杀菌和UHT灭菌方法和工艺流程，以及全过程的乳品安全质量控制与监管过程。

   接下来我们参观了零食博物馆，在老师的引领下，了解了不同节气适宜的食物，比如立春吃春饼，雨水吃红枣粥等，辨识了不同的水产品种类，学习了大豆是如何变成豆腐以及猪肉脯的发展历史，也见识了中国茶器从古至今的发展与演变，我们感受到了中国文化的博大精深和源远流长。

此外，我们还参观了很多同学喜欢的零食店，在这里，我们聆听了“来伊份”的发展史，它的成功依赖于优质的食品品质，生产过程中严守高标准、高质量的要求，注重加工过程中各个环节的食品安全与质量，精益求精、严谨细致，在每个环节做到尽善尽美，更好地满足了顾客的需求。

 本次认知实习，在学校老师和企业人员的带领下，收获满满，开拓了视野，增长了见识，作为食品专业学生，我们也要认真学习专业知识，为将来进入企业实习和工作，更好地保障食品安全做好充足的准备！