5月20日，中国香港举行2023年世界技能大赛中国香港地区参赛选手选拔赛开幕礼，这标志着超过三十项世赛比赛项目将陆续在中国香港地区开赛。本次选拔赛也回应了香港本地社会发展和业界技能新需求，因此新增了烘焙、酒店接待、货运代理和网络系统管理四个比赛项目。

本次选拔赛的年轻优胜者在接受进一步培训及遴选后，有机会代表中国香港地区参加明年在法国里昂举行的世界技能大赛，他们将与不同国家/地区的选手同场较劲，切磋砥砺。

开幕礼在香港职业训练局（VTC）机构成员国际厨艺学院（ICI）举行。青年技能比赛常务委员会主席陈镇仁博士与一众嘉宾为2023年世界技能大赛中国香港地区参赛选手选拔赛举行亮灯仪式，并为典礼后举行的餐饮服务项目主持启动礼，为参赛选手打气。陈镇仁博士致辞时表示，技能比赛能促进职业教育与传统学术教育双轨并行，亦为本地年轻人提供多元学习的机会，有助他们将来投身相关行业的发展，同时进一步为行业及社会带来贡献。

本次选拔赛吸引近700名香港本地年轻技能人才报名参赛，参赛者包括来自香港大专院校学生、企业学徒以及中学生等，而中学生的参赛人数更较上一届增加两成，可见愈来愈多年轻人认识技能，并从中发掘兴趣。

参赛者将在世赛六大领域超过三十个比赛项目中争夺殊荣。各比赛项目相继在四月至七月进行。每个比赛项目将按成绩选出前几名表现优秀的参赛者成为优胜选手，颁奖礼将于今年十一月下旬举行。优胜者有机会代表中国香港地区参加明年九月在法国里昂举行的世界技能大赛。

烘焙、酒店接待、货运代理和网络系统管理是本次中国香港代表选拔赛加入的新项目。近年烘焙店越开越多，市场对专业烘焙师的需求大增。基于此，本次选拔赛亦新增此项目发掘烘焙新星，项目专家兼ICI国际厨务部总教导员Alexandre Rene Daniel PERRIN表示，中国香港是一个中西融会的国际都市，面包、糕点等西式烘焙食品受年轻一代青睐，不少人更开设烘焙网店和工作室发展事业，酒店亦提供不少烘焙相关的就业机会。世界技能大赛采用国际行业技术标准，提供一个专业技能切磋和交流的平台，让香港本地生力军的烘焙水平得以提升，更让参赛者从中得到启发，探索个人兴趣和行业发展的可能性。

世界技能大赛中国香港地区参赛选手选拔赛由VTC、建造业议会及制衣业训练局合办，旨在让中国香港本地年轻人通过比赛挑战专业技能水平，并提供平台互相观摩和切磋技能。上届世界技能大赛特别赛于去年九至十一月举行，中国香港地区代表队获得1金12优胜奖的卓越成绩，印证技能改变命运，香港年轻技能精英的精湛及专业在国际技能舞台上不断发光发亮。

中国香港职业训练局（VTC）成立于1982年，是全香港最具规模的职业专才教育机构。VTC的使命是为离校生及在职人士提供具价值的进修选择，协助他们培养正确价值观和掌握知识技能，加强就业能力，为业界提供支援，促进行业人力发展。VTC共有13个机构成员，包括香港高等教育科技学院（THEi高科院）、高峰进修学院（PEAK）、才晋高等教育学院（SHAPE）、香港专业教育学院（IVE）、香港知专设计学院（HKDI）、酒店及旅游学院（HTI）、中华厨艺学院（CCI）、国际厨艺学院（ICI）、海事训练学院（MSTI）、青年学院、卓越培训发展中心（Pro-Act by VTC）、汇纵专业发展中心（IVDC）及展亮技能发展中心。