3月30日，由中国烹饪协会和上海博华国际展览有限公司主办的第八届HOTELEX明日之星厨师大赛在国家会展中心圆满落下帷幕。经过3天的激烈角逐，我校烹饪工艺与营养专业的张泽文、何颖两位同学分别在西式热菜和中餐热菜项目中荣获银牌。

本届大赛共吸引了来自全国各地的500余名选手报名参赛。经过十年的发展，“明日之星”厨师大赛已成为国内规模最大、赛项最全、影响力最广的青年厨师大赛。比赛参照世界技能大赛、奥林匹克世界烹饪大赛和全国职业院校技能大赛的技术评分标准，制定了各赛项的评分细则。在指导教师高炎、沈淳的悉心指导下，参赛选手沉着应赛，稳定发挥，取得了优异成绩，充分展示了良好的专业技能水平，同时也进一步提高了我校烹饪类专业人才培养的行业认可度和影响力。此外，我校烹饪专业教师许万里还承担了本次大赛的评审工作，为确保赛事的顺利进行提供了专业的评审支持。

两名获奖学生张泽文和何颖，在HOTELEX明日之星厨师大赛中展现出了卓越的专业技能和创新精神。他们在参赛前已经积累了丰富的专业技能竞赛经验，这为他们在此次大赛中取得优异成绩奠定了坚实的基础。

张泽文同学的获奖作品《白玉慕斯鱼卷配意式菌菇烩饭佐红酒鱼骨汁》不仅融合了中式和西式的烹饪技巧，更在食材搭配和口味创新上展现出独特的匠心。白玉慕斯鱼卷的制作精细考究，鱼肉的鲜嫩与慕斯的丝滑完美结合，再配以意式菌菇烩饭和红酒鱼骨汁，使得整道菜品既美观又美味。张泽文同学为了练好这道菜，将课余时间全都投入到了实训室中，反复斟酌、研究菜品的造型与调味，力求达到完美的呈现效果。何颖同学的获奖作品《创意鸡肉菜—象形鲍鱼》同样令人眼前一亮。这道菜将鸡肉巧妙地制作成鲍鱼的形状，不仅形似更在口感上达到了鲍鱼的效果。通过精心的烹饪和调味，鸡肉的鲜嫩与鲍鱼的口感相得益彰。何颖同学同样在课余时间投入了大量的精力进行研究和练习，努力提升菜品的口感和视觉效果。

两位同学的获奖作品不仅展现了我校烹饪工艺与营养专业的教学成果，更体现了他们个人的努力和创新精神。他们的成功不仅为自己赢得了荣誉，也为学校争得了光彩。同时，他们的经历也激励着更多的同学努力提升自己的专业技能和创新能力，为未来的烹饪事业奠定坚实的基础。

此次大赛不仅是对我校教学成果的一次检验，更是激励选手们不断进取、追求卓越的良好平台。参赛选手何颖表示：“与来自全国各地的优秀选手同场竞技，我收获颇丰。未来，我将加倍努力学习烹饪知识，改进不足，保持谦虚谨慎的态度，更加专心地投入到训练中，为下次参赛做好充分的准备。”