4月24日下午，上海富悦大酒店人力资源部经理唐欢来我院给烹饪工艺与营养专业一年级学生开展了酒店业未来人才需求报告会。

唐经理介绍了中国酒店行业发展现状及前景，主要表现为行业容量大，来自全球各个知名品牌的酒店集团纷纷进入中国市场，因此行业高级专业人才形成了供不应求的趋势，专业度高、综合能力强的中高级人才尤其受到酒店的青睐。以富悦大酒店为例，部门经理的工资可能是新入职员工的十倍。她进一步介绍了酒店职业发展递进阶段，从实习生、员工到领班和主管，再到经理和总监，给同学们构画了酒店的升职路径。同时，也鼓励同学们工作后要沉下心来做好工作，稳定地做，才能不断形成工作经验和获得提升。职场发展的过程都有菜鸟阶段，新进人员要认真做好基础工作，能听得进批评，不要眼高手低，只有从事过基础工作才能做得了基础员工的领导，才能管理得了基础员工。

在人员提升选拔的标准中，唐经理说具有良好的专业素质和理论基础非常重要，希望同学们在学校能学好技能，同时更要学好理论知识。酒店人的礼仪规范要不断做到位，从小的细节上注意，形成酒店人礼仪素养。不仅如此，还要学会情绪管理，面对客人，面对同事要有微笑和乐观的态度。另外，沟通能力也是必不可少的一项能力，有的人表现为专业技能强，可是不愿意融入同事集体，不愿意与客人多交流和沟通，职业发展肯定是会受影响的。

就餐饮专业能力而言，分为综合类、餐厅类和厨房类。首先，食品安全是餐饮生产的红线和底线，需要我们一直关注。菜肴创新是餐饮发展的必要环节。富悦大酒店在每个季度都会四店联动，组织厨师进行创新菜制作大比拼，将优秀菜肴作为下一季度的新品。

本次讲座为同学们的职业生涯勾画了蓝图，是一堂专业讲座，更是一堂职业规划的启蒙，增加了同学们的专业自信和学习积极性。