上海市曹杨职业技术学校高星级饭店运营与管理专业创建于1985年，是全市有名的旅游类中职院校“四大花旦”之一，先后被评为上海市重点专业和上海市中职精品特色专业，并定为享受市级奖励专业。本专业的发展一直紧密适应2025年产业发展规划要求上海打造“上海服务”四大品牌之一的目标，多年来培养的专业学生已经成为上海各大高星级酒店的主要业务骨干。
2016年上海市曹杨职校酒店管理专业与邦德职业技术学院中高职贯通专业开始招生，开展“四阶段”工学结合，中高职课程衔接，并与上海世茂皇家艾美酒店签订了五年校企合作培养协议，三方共同合作培养五年制中高职贯通酒店管理专业学生，结合中法跨国实习，创新“校企三方合作、三入递进式”的人才培养模式。
核心课程：英语、语文、数学、信息技术（一级）、大学英语、饭店情景英语、餐厅服务与管理、前厅服务与管理、会议服务、客房服务与管理、酒店服务礼仪、旅游心理、饭店营销、酒店企业文化、经济法、酒店信息管理系统等。
校企合作、升学就业直通车：曹杨职校、邦德学院与上海世茂皇家艾美酒店签订了五年校企合作培养协议，共同合作培养五年制中高贯通学生。同时，两所学校都拥有50多家有稳定合作伙伴关系的四、五星级酒店企业，实施工学结合培养具备良好基础。
国际合作办学：本专业1990年开始就与法国马赛旅馆管理学校结为有好学校，已有30年合作历史。从师生短期互访发展到互相跨国顶岗实习，合作开发了生产性实训、建设《法式西餐服务》特色课程、引入法国教师到校授课，创新国际视野下人才培养模式。2017年，法国莱昂旅游学校与我校签订了合作协议，互派实习生交流学习。
实训基地：曹杨职校建有实训中心，专业教学条件良好，自建校级实训中心2015年起，普陀区教育局陆续拨专款1600万投资对占地面积近1000平方米的酒店服务实训中心进行能及提升改建。实训室模拟真实工作情境，深度开展校企文化的对接与融合，重点以打造特色鲜明的、上海领先的全仿真模拟实训中心，打造数字化的睿课堂教学资源。 邦德学院建有自主经营的校内实习酒店，可提供学生校内实习实训，并引进国际先进OPERA酒店管理系统开展信息化教学，为高职阶段学习提供优质保证。
