学校专业详细信息
所属学校：   上海市宝山职业技术学校
专业大类：   旅游大类 专业名称：   高星级饭店运营与管理
专业代码：   740104 专业方向：  
专业性质：   重点建设专业
对应职业工种：   毕业时职业技能所能考
出的职业资格证书：		   餐厅服务四级证书、饭店英语C级证书
对应开放实训中心：   级别：   校级
专业介绍：
    本专业坚持立德树人、德技并修、学生德智体美劳全面发展，主要面向高星级饭店、主题饭店、游船以及从事会务接待的会议中心等企业，培养养具有一定的文化水平、良好的职业道德和人文素养，能从事高星级饭店及同类型企业餐饮、客房、前厅、康乐、销售等部门的服务、运营与管理等工作，具有职业生涯发展基础的知识型、发展型技术技能人才。
    专业设置有中餐厅、西餐厅、客房、会务接待、前厅接待、形体房、酒吧、咖啡吧等实训室，满足理实一体化教学的需求，专业技能可以无缝对接高星级酒店多岗位的接待服务工作。与上海大厦、上海贵都国际大饭店、外高桥喜来登酒店、衡山北郊宾馆等企业建立了长期的合作关系，并能为毕业学生提供学历提升服务。此外，专业与上海市拥军优属基金会、上海浦江游览集团公司构建了紧密的合作关系，毕业生在浦江游船的“双拥”号五星级游船和“崇敬”号四星级游船上已成工作的中坚力量。
    专业主要课程：饭店情景英语、饭店服务与礼仪、饭店服务心理、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、酒吧服务与管理、会议服务与管理、康乐服务与管理、饭店信息系统、饭店文化、饭店情景日语、调酒、形体训练、咖啡等实践技能课。曾在上海市“星光计划”职业技能大赛取得了不错的成绩。
专业建设成果：

  2022年 6月  孙思远教师参与编写 《酒店信息管理系统》旅游类专业新形态教材 由北京理工大学出版社出版