学校专业详细信息
所属学校：   上海南湖职业技术学院（中职部）
专业大类：   五年一贯制 专业名称：   酒店管理与数字化运营
专业代码：   506401 专业方向：   行政管家
专业性质：   重点建设专业
对应职业工种：   住宿接待业前厅接待员、会务接待员、咖啡师、茶艺师、宴会策划师、行政管家 毕业时职业技能所能考
出的职业资格证书：		   餐厅服务员、调酒师、咖啡师、茶艺师、品酒师、
对应开放实训中心：   国际邮轮开放实训中心 级别：   市级
专业介绍：
   酒店管理与数字化运营专业与上海东湖集团共建上海市首家五年一贯制产业学院——“东湖酒店产业学院”，联合万豪国际集团开展“万豪优选计划”，校企共育面向高星级酒店、文化主题酒店、精品酒店、国际豪华邮轮、国内游轮游艇等旅游接待业的贵宾专属行政管家服务人才，共同培养具有良好的人文素养、职业道德和创新意识,精益求精的工匠精神,较强的就业创业能力和可持续发展的能力的高素质技能人才。用智能技术和智慧方案完成生活品质化管理和需求个性化关注的服务定制。
   通过咖啡文化、酒水鉴赏、宴会设计、形象设计和银器保养等课程培养发现美和创造美的高品质生活能力；通过顾客心理学、沟通与礼仪、投资收益管理、融媒体营销和智慧酒店系统等课程培养发现商机和善用资源的精准化营销能力；通过金钥匙服务、国际管家实务和国际素养塑造等课程培养全球视野和跨文化沟通能力。从精心的准备，到精致的作品，再到精彩的呈现，悦纳自己、善待他人。
   酒店管理专业作为全国旅游服务教学示范点、上海市示范品牌专业，连续5届承担世界技能大赛餐厅服务项目中国集训基地的选手培养任务和赛务工作，积累了丰富的国际水平人才培养经验；在与澳大利亚TAFE学院和丽星国际邮轮公司十余年合作办学中提炼了国际水平标准本土化实践方案。
   专业拥有一支专业素质高，科研能力强、团结、敬业、合作的校企共育双师双能教师队伍。团队教师均为研究生以上学历，分别来自旅游、经济、工商类专业。团队中有3位副教授、2位高级讲师、3位高级经济师，其中企业导师均为集团经理及以上管理者。团队教师均具有双师资格，其中技师以上3人，世界技能大赛中国专业组成员4人，获得国际职业资格认证4人。教育教学同样取得累累硕果。近年来，共获得市级以上奖项17项，其中包括上海市教学成果一等奖、全国教师教学能力大赛二等奖、上海市教学法评优二等奖、上海市职业教育班主任基本功大赛二等奖、上海市教师职业技能竞赛二等奖等；主持参编出版教材6本，包括上海市十四五规划教材和世赛转化教材《餐厅服务》、上海市精品课程配套教材《邮轮情景英语》、中国世赛中心组织编写的《世界技能大赛英语实用手册》、职业教育规划教材《高等数学》第二册；承担市区级课题7个，其中有三个课题获得上海市优秀课题；主持开发及参与市级课程建设3项，其中包括上海市在线开放课程2门；发表论文35篇，其中核刊发表10篇。
    热爱生活、追求创新、向往美好、悦纳众生，酒店管理与数字化运营专业欢迎你。
专业建设成果：

2023年，上海市星光职业技能大赛，省级，导游服务，一等奖1人次，二等奖1人次；
2022年，上海市十四五规划教材世赛转化出版教材，省级，《餐厅服务》，“读者最喜爱好书”
2022年，全国三八红旗手，国家级，1人次；
2021年，上海市教育系统三八红旗手，省级，1人次；
2021年，世界技能大赛餐厅服务项目中国选拔赛，国家级，第2名
2021年，第九届“中华杯”教师职业技能竞赛，省级，一等奖1人次，二等奖1人次
2021年，上海市优秀星光指导教师，6人次；
2021年，上海市星光职业技能大赛，省级，职业外语技能——英语项目，一等奖2人次；
2021年，上海市星光职业技能大赛，省级，珠算项目，二等奖2人次；
2021年，上海市星光职业技能大赛，省级，国际商务项目，二等奖2人次；
2021年，上海市星光职业技能大赛，省级，餐厅服务，二等奖1人次，三等奖2人次；
2021年，《对接世赛标准 培养国际化岗位适应人才》，上海市在线开放课程建设优秀论文及案例
2020年，上海市中等职业学校示范性品牌专业和品牌专业建设创新实践，优秀案例；
2020年，上海旅游职业教育集团第十届职业技能大赛，市级，“英语演讲”项目，一等奖人次，二等奖1人次；
2019年，世界技能大赛餐厅服务项目，国家级，第1名，世界级，优胜奖1人次；
2019年，巾帼建功标兵称号，省级，2人次；
2019年，上海市优秀星光指导教师，6人次；
2021年，上海市星光职业技能大赛，省级，职业外语技能——英语项目，一等奖2人次；
2019年，上海市星光职业技能大赛，省级，珠算项目，二等奖2人次；
2019年，上海市星光职业技能大赛，省级，国际商务项目，二等奖2人次；
2019年，上海市星光职业技能大赛，省级，餐厅服务，二等奖1人次，三等奖2人次；
2019年，上海市中等职业学校教师企业实践优秀教学案例，省级，三等奖，2人次；
2019年，上海市中等职业学校班主任基本功大赛，省级，三等奖1人次；
2018年，上海市教学成果奖，省级，一等奖5人次；
2018年，《“工学结合”评价模式改革在现代学徒制试点中的实践应用》，省级，优秀课题；
2017年，上海市优秀星光指导教师，6人次；
2017年，上海市星光职业技能大赛，省级，职业外语技能——英语项目，一等奖2人次；
2017年，上海市星光职业技能大赛，省级，珠算项目，二等奖2人次；
2017年，上海市星光职业技能大赛，省级，国际商务项目，二等奖2人次；
2017年，上海市星光职业技能大赛，省级，餐厅服务，二等奖1人次，三等奖2人次；
2017年，上海市星光职业技能大赛，省级，酒店服务，二等奖1人次，三等奖2人次；